Bolgheri Vermentino DOC

ZONA DI PRODUZIONE: Toscana 

UVAGGIO: 85% Vermentino, 15% Cabernet Sauvignon 

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% Vol. 

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

 Il Vermentino è una delle poche uve bianche che si sono perfettamente adattate al clima della Toscana
Mediterranea. Il 60% del blend viene pressato e lasciato fermentare in vasche di acciaio inox con temperatura 16°C per 15 giorni. Il 40% del blend fermenta con le bucce per 15 giorni e rimane sulle stesse per altri 2 mesi. 

PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE

Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati. 

Profumo: Complesso con sentori di fiori di acacia, frutta a polpa bianca e pepe bianco. 

Gusto: Persistente, sapido, fresco ed equilibrio. 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Accompagna splendidamente insalate di pollo, piatti di pesce ed antipasti. Ottimo anche come aperitivo. 

Temperatura di Servizio: 10/12°C