Irpinia DOC Aglianico

ZONA DI PRODUZIONE: Campania

UVAGGIO: 100% Aglianico

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,0% Vol. 

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Le uve vengono raccolte a macchina. La fermentazione è effettuata ad una temperatura di 24/26°c. Il vino completa il suo affinamento in barriques per almeno 12 mesi ed infine 3 mesi in bottiglia. 

PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE

Colore: Rosso rubino intenso. 

Profumo: Delicato e richiama frutti rossi come more e ciliege. 

Gusto: Denso e morbido con un aroma di frutti di bosco. 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Accompagna splendidamente piatti a base di carne rossa, formaggi freschi e di media stagionatura. 

Temperatura di Servizio: 16/18°C

CURIOSITÀ

L’Aglianico è coltivato prevalentemente nel sud Italia, dato che si sviluppa in climi prevalentemente soleggiati. Viene, spesso, definito il Barolo del Sud, per via di caratteristiche in comune con il vitigno piemontese.

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