Nero D’Avola Vignali
ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia
UVAGGIO: 100% Nero D’Avola
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% Vol.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Sicuramente il più famoso vitigno siciliano, il nostro Nero d’Avola matura intorno alla prima settimana di settembre. Questo vino è ottenuto da uve che hanno raggiunto una perfetta maturazione aromatica e polifenolica. La diraspatura e la fermentazione alcolica con le bucce avvengono per 6-8 giorni a 21-24°C. La fermentazione malolattica avviene con batteri selezionati. Un ulteriore affinamento in bottiglia esalta la ricchezza di questo vino saporito.
PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE
Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: Aromi di liquirizia, more e mirtilli
Gusto: Di media struttura, consistenza morbida, vino delizioso con notevole carattere. Il finale è lungo e persistente.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Perfetto con il cibo speziato in stile mediterraneo.
Temperatura di Servizio: 16/18°C.