Bolgheri DOC Rosso

ZONA DI PRODUZIONE: Bolgheri

TIPOLOGIA SUOLO: Suoli sabbiosi-argillosi con presenza di scheletro

SISTEMA DI ALLEVAMENTO e RESA: Cordone speronato monolaterale. 85q.li/ha.

UVAGGIO: 50% MERLOT; 40% CABERNET FRANC, 10% CABERNET SAUVIGNON

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,0% Vol.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Le uve vengono selezionate a mano prima della raccolta a macchina, così da vendemmiare solo uve di qualità. Successivamente le uve vengono sottoposte ad una breve macerazione a freddo di 36-48 ore, al termine delle quali prende avvio naturalmente la fermentazione alcolica, che prosegue per circa 20 giorni ad una temperatura controllata di 26/28°C.

Il vino completa il suo affinamento in botti di rovere francese per 9 mesi ed ulteriori 3 mesi in bottiglia.

PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE

Colore: rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento.

Profumo: pieno con netti sentori di frutta rossa, vaniglia e spezie.

Gusto: avvolgente con un tannino levigato e setoso ed un finale pulito e persistente.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Accompagna splendidamente piatti di carne rossa, cacciagione e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 16/18°C

CODICE EAN  8051490271502