Falanghina IGT

ZONA DI PRODUZIONE: Campania

UVAGGIO: 100% Falanghina

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% Vol.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Le uve vengono raccolte a macchina. La fermentazione è effettuata ad una temperatura di 16/18°c. Il vino completa la fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox.

PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE

Colore: Giallo paglierino chiaro con rilessi verdognoli.

Profumo: Fresco e fruttato con spiccate note di agrumi e fiori bianchi.

Gusto: Molto fresco grazie ad una bella acidità.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ideale come aperitivo e valorizza in modo particolare piatti a base di crostacei e frutti di mare.

Temperatura di Servizio: 8/10°C

CURIOSITÀ

Il vitigno Falanghina deriva probabilmente da antichi ceppi greco-balcanici e sembra dovere il suo nome al suo portamento espanso, per cui tradizionalmente veniva legata a pali di sostegno detti “falange“, da cui Falanghina, ossia “vite sorretta da pali”