Campania IGT Falanghina

ZONA DI PRODUZIONE: Campania

UVAGGIO: 100% FALANGHINA

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,0% Vol.

ZUCCHERI: 8,0 g/L.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

pigiatura soffice dei grappoli interi, fermentazione parzialmente condotta anche con starter di lieviti selezionati in tonneau francese da 25 hl per circa 25 giorni.

Il vino completa il suo affinamento in tonneau per circa sei mesi ed in bottiglia per tre o quattro mesi.

PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE

Colore: giallo paglierino molto carco.

Profumo: sono netti i sentori di finocchietto, nocciola tostata, mandorla acacia e miele

Gusto: pieno, armonico ed equilibrato, al palato risulta fresco e strutturato con una piacevole mineralità e con un finale persistente dovuto all’invecchiamento

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Accompagna splendidamente antipasti raffinati di frutti di mare, primi piatti di pesce di sapore corposo di alta cucina, ma anche formaggi di media stagionatura.

Temperatura di servizio: 16/18°C

CODICE EAN 8051490274275