Governo all’uso Toscano IGT

ZONA DI PRODUZIONE: Toscana

UVAGGIO: 80% Sangiovese, 10% Ciliegiolo, 10% Cabernet Sauvignon

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,0% Vol.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Produciamo questo vino da uve selezionate seguendo il metodo di vinificazione tradizionale: le uve completamente mature vengono raccolte e pressate delicatamente. La fermentazione avviene a temperatura controllata ed una macerazione prolungata sulle bucce. Il 10% di questo bland è ottenuto da uve Cabernet Sauvignon che vengono raccolte quando sono appassite sulla vite, poi pressate e successivamente aggiunte al vino fermentato per renderlo più morbido, più ricco di colore e più strutturato.

PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE

Colore: Rosso rubino intenso.

Profumo: Pieno e ricorda la ciliegia ed il lampone.

Gusto: Equilibrato con sentori di frutta rossa matura; i tannini sono setosi e morbidi.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Accompagna splendidamente piatti a base di carne bovina, formaggi e pasta.

Temperatura di Servizio: 16/18°C