Aglianico DOC

ZONA DI PRODUZIONE: Campania

UVAGGIO: 100% Aglianico

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,0% Vol.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Le uve vengono raccolte a macchina. La fermentazione è effettuata ad una temperatura di 24/26°c. Il vino completa il suo affinamento in barriques per almeno 12 mesi ed infine 3 mesi in bottiglia.

PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE

Colore: Rosso rubino intenso.

Profumo: Delicato e richiama frutti rossi come more e ciliege.

Gusto: Denso e morbido con un aroma di frutti di bosco.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Accompagna splendidamente piatti a base di carne rossa, formaggi freschi e di media stagionatura.

Temperatura di Servizio: 16/18°C

CURIOSITÀ

L’Aglianico è coltivato prevalentemente nel sud Italia, dato che si sviluppa in climi prevalentemente soleggiati. Viene, spesso, definito il Barolo del Sud, per via di caratteristiche in comune con il vitigno piemontese.