Nerone Primitivo LIMITED EDITION

AREA DI PRODUZIONE: Puglia

UVE: 100% Primitivo

GRADAZIONE ALCOLICA: 18,0% Vol.

VINIFICAZIONE

Le uve vengono selezionate dai terreni più vocati e meglio esposti, in vigneti con una minore concentrazione di grappoli, affinché le sostanze nutritive possano concentrarsi maggiormente negli acini. Dopo la vendemmia tardiva, avviene una macerazione più lunga, di circa 20 giorni, per consentire una maggiore concentrazione di polifenoli, grazie al prolungato contatto con le bucce. Alla vinificazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (24-26°C) segue un affinamento di 6 mesi in grandi botti.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Grande estratto di colore, rosso rubino intenso e impenetrabile.

Profumo: Bouquet balsamico, con note di frutti neri maturi.

Sapore: Corposo, caldo, con tannini decisi.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ideale con selvaggina, agnello e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 16/18°C