Rosso di Montalcino DOC

ZONA DI PRODUZIONE: Toscana

UVAGGIO: 100% Sangiovese Grosso

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% Vol.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La fermentazione alcolica si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata per circa 3 settimane a temperatura costante (27 °C), senza aggiunta di fermenti. Il vino completa il suo affinamento in botti di rovere per 14 mesi ed ulteriori 6 mesi in bottiglia.

PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE

Colore: Rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento.

Profumo: Fragrante con sentori di piccoli frutti freschi.

Gusto: Leggermente secco con note aromatiche e persistenti.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Accompagna splendidamente piatti di pasta a base di carne, carne in umido o bolliti.

Temperatura di Servizio: 16/18°C