Primitivo Vignali Roccamena

ZONA DI PRODUZIONE: Puglia 

UVAGGIO: 100% Primitivo 

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% Vol. 

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Dopo un’accurata selezione di uve da vigneti pugliesi procediamo con il metodo di vinificazione tradizionale: uve completamente mature vengono raccolte a mano, la fermentazione e la macerazione con le bucce avvengono alla temperatura controllata di 23-25°C. Molto buono da bere giovane, non procediamo con nessun tipo di invecchiamento. Un affinamento in bottiglia ne esalta sentori e aromi. 

PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE

Colore: Rosso rubino intenso. 

Profumo: Al naso sentori di catrame, liquirizia e bacche rosse. 

Gusto: Corposo, caldo e fruttato, con tannini decisi. 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ideale con carne speziata alla griglia, arrosti e ravioli con salsa di pomodoro. 

Temperatura di Servizio: 16-18°C.