Chianti DOCG Bio

AREA DI PRODUZIONE: Toscana

UVE: 70% Sangiovese, 20% Ciliegiolo, 10% Canaiolo

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% Vol.

VINIFICAZIONE

Vino prodotto da uve biologiche raccolte a mano, con selezione dei grappoli migliori al giusto grado di maturazione. Fermentazione con contatto con le bucce a temperatura controllata di 26-28°C in serbatoi di acciaio inox per 15-20 giorni, con lieviti indigeni. Il vino viene conservato in serbatoi termocondizionati, dove viene assemblato e affinato per un minimo di 6 mesi prima dell’imbottigliamento.

PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE

Colore: Vino rosso rubino con riflessi violacei.

Profumo: Al naso presenta una sorprendente pulizia, con intense note di ciliegia e spezie.

Sapore: Vino di medio corpo, morbido e piacevole al palato, caratterizzato da una piacevole freschezza e da un buon equilibrio tra frutto, tannini e acidità.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Un vino pronto da bere durante tutte le portate del pasto, ideale con pranzi e spuntini toscani.

Temperatura di servizio: 16/18°C.

VINO BIOLOGICO

Da vigneti italiani selezionati, coltivati secondo i metodi dell’agricoltura biologica, senza l’utilizzo di pesticidi, erbicidi né fertilizzanti sintetici.
In Europa, norme rigorose regolano il processo di vinificazione biologica in tutte le fasi della produzione, inclusa la raccolta, le tipologie di lieviti che possono essere utilizzate durante la fermentazione e le condizioni di conservazione.