Primitivo Roccamura

ZONA DI PRODUZIONE: Puglia 

UVAGGIO: 100% Primitivo 

GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5% Vol. 

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Questo Primitivo deriva da un’accurata selezione di uve provenienti dai vigneti della regione Puglia, che permette di ottenere un vino più concentrato, con un livello di alcool più alto ed una minore acidità. 

Dopo la diraspatura, le uve sono pigiate delicatamente, permettendo alle bucce di rimanere intatte e favorire l’estrazione del colore. La fermentazione avviene alla temperatura controllata di 22-25 ° C per 8-10 giorni. 

PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE

Colore: Rosso rubino intenso. 

Profumo: Tostato, speziato, con note di lampone. 

Gusto: Morbido e intenso, con sentori di vaniglia e spezie. 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ideale con carne speziata alla griglia, arrosti e ravioli con salsa di pomodoro 

Temperatura di Servizio: 16-18°C.