Nero D’Avola Vignali

ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia 

UVAGGIO: 100% Nero D’Avola 

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% Vol. 

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Sicuramente il più famoso vitigno siciliano, il nostro Nero d’Avola matura intorno alla prima settimana di settembre. Questo vino è ottenuto da uve che hanno raggiunto una perfetta maturazione aromatica e polifenolica. La diraspatura e la fermentazione alcolica con le bucce avvengono per 6-8 giorni a 21-24°C. La fermentazione malolattica avviene con batteri selezionati. Un ulteriore affinamento in bottiglia esalta la ricchezza di questo vino saporito. 

PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE

Colore: Rosso rubino intenso. 

Profumo: Aromi di liquirizia, more e mirtilli 

Gusto: Di media struttura, consistenza morbida, vino delizioso con notevole carattere. Il finale è lungo e persistente. 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Perfetto con il cibo speziato in stile mediterraneo. 

Temperatura di Servizio: 16/18°C.