Vernaccia Roccamura

ZONA DI PRODUZIONE: Toscana 

UVAGGIO: 100% Vernaccia 

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5% Vol. 

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

 Il processo di vinificazione in “bianco” avviene secondo lo stile tradizionale che consiste in una lieve pigiatura e una bassa temperatura, per conservare la straordinaria fragranza. La fermentazione, a temperatura controllata, dura in media dai 12 ai 18 giorni sia in tini di acciaio che di cemento. 

PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE

Colore: Delicato colore giallo paglierino tendente al giallo oro con l’invecchiamento. 

Profumo: Caratteristico bouquet, elegante e persistente. 

Gusto: Secco, armonico e con un finale leggermente mandorlato. 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ottimo come aperitivo, è delizioso con pesce, crostacei e verdure. 

Temperatura di Servizio: 8/10°C.